再过十多天,日照就封海啦!这些肥美的海鲜你都吃遍了吗?(内附最新海鲜价格)

我的日照 2019-01-11 04:08:01

日照的吃货们注意了:

今年的休渔期增加了一个


从5月1日12时开始一直到9月1日12时结束北纬35度以北的渤海和黄海海域都处于休渔期,也就是说再过十多天就要封海了!


听说最近不少海鲜的价格

蹭蹭往上涨啊!


名称

价格(元/斤)

名称

价格(元/斤)

大黑头鱼

26

大鲈鱼

24

大黄花鱼

20

黄河子鱼

30

中黄花鱼

16

美国红鱼

23

大辫子鱼

20

笔管

22

小辫子鱼

13

板乌

25

光鱼

12

鲜金鲳鱼

19.5

母爬虾

50

小鲳鱼

30

小塔米鱼

16

小河虾

20

大塔米鱼

65

刀鱼

26

活包公鱼

32

墨鱼斗

15

古眼鱼

26

沙丁鱼

17

面条鱼

7.5

历虾

40

小鲅鱼

16

中巴鱼

22

大巴鱼

28

小支鱼

3.5

长八带

22

短八带

28

海蛎子

3.3

花蛤

3

扇贝

6.5

钉螺

3

肥蛤

5

海虹

2.8

白蛤

3.5

小银鱼

12

毛蛤

6

母梭蟹带黄

100

鸦片鱼

25

活青斑鱼

53

活黑头鱼

33



(价格随市场可能有所浮动,仅供参考)


整整4个月,小半年呐,都很难吃到新鲜的本地海鲜了,神马大鲅鱼、八带、虾虎……矮马~反正都是你爱吃的~


想想就好桑心~



每年清明前后是本地虾虎丰收的时节,

咱日照肥美的虾虎上岸咯!



瞅瞅这新鲜可口的样子,

真想立刻一饱口福。



还有各种各样的贝类,

尤其是海蛎子已经进入最肥美的阶段,

今年海蛎子个大肉肥,肉饱满度普遍较高。



想想没有新鲜海货吃的日子就要流泪……

现在满打满算还能吃三个多星期的鲜海货,

吃货们别等了,赶紧吃起来!

现在小编奉上终极大招,

海鲜,得这么吃才最爽!

虾虎

还是清蒸的味道最棒,既保留了它的原汁原味又简单易做。又肥又大又多籽的虾虎,会越吃越上瘾的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾虎,让你的“吃货之路”不再受阻!

第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

第二步:用根筷子从尾部贴着虾虎壳插到头附近。

第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

第四步:背部整个壳就掀开了。

扇贝

其实扇贝只要直接清蒸,就非常好吃,是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。

海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味,是日照人餐桌上的常客,也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙,第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一个新的世界打开啦。

煮着吃!简单方便、原汁原味!

面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;

然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃,简直是海鲜里的业界良心啊。

虾是日照最经常吃的一种海鲜,而且吃法多样,不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤,都有各自的美味,不过,我们总是要面对的是如何处理虾肉。

白灼海虾,能够最大限度的保留鲜味。第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把虾压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开;

第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离;第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。

虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。

香螺

香螺最家常也是最美味的做法就是酱炒,不但能保证肉质鲜美,而且汤汁也很有营养。

首先,把外壳的酱汁嘬一圈,不能浪费了美味不是?然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉,用牙签在香螺大口处插入,横向用力,边旋转边慢慢地用力向外拉,等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是,钉螺、海瓜子之类尖头的海螺,吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。

香螺黑黑的尾部是不能吃的,这是内脏的部分,里面有沙土,大家在吃香螺的时候,一定记住要把这部分去掉!

螃蟹

清蒸螃蟹作为最经典的吃法,是不少日照市民的第一选择。

第一步,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

第二步,吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

第三步,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那段钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。


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