如果不曾来过,你不知道还有这么美的餐厅?

樱途盛V匠天下 2020-03-09 20:41:12


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公司使命:促进餐饮行业发展,做海内外行业间资源互换对接的桥梁

愿景:做海内外资源沟通的第一平台

理念:立足于客户,为客户提供专业、精准的服务

口号:专业、严谨、创新

猜猜下面这建筑是做什么用的?


博物馆?


音乐厅?


体育场馆?


都不对!!!

它就是日本就有家叫做“馎饦不动”(ほうとう不動)的连锁乌冬面店。

名字的起源

馎饦[bó tuō]是啥?

 

原本是中国的一种传统水煮面食,面片汤的别名。


而今成为了日本山梨县的乡土料理,是由扁平的乌冬面加上蔬菜及味噌煮成的面食。

 

起源自奈良时代(710年-784年)传入日本的众多唐朝的糕点-馎饦。

与众不同

在富士山脚下及河口湖周边分布有4个分店,

装修风格各异,但都是当地著名的热门店。


比如河口湖本店依山傍水,充满了古典艺术风格。透过纸窗的柔和阳光和充满美感的木纹让人忘记喧嚣。

河口湖北本店

河口湖南店

河口湖站前店

东恋路店


自制的乌冬面及搭配大量蔬菜的特色汤底为主要卖点,搭配新奇美味的马肉刺身让其形成了自己独有的面食经营风格。

 

自家制面的面条劲道十足、用味增汤汁炖煮,

再加上富士山脚下的南瓜、野菜,质朴的味道中透着天然食材的美味与醇厚。

秘制佐料,讲究辛香,选取7种上等佐料加上鸡肉进行调配出秘制佐料。

红糖炖煮的特制炸豆腐。精致的甜获得很高人气。

甲州名产,马肉刺身,富含维他命、矿物质,

对健康和美容都有好处,清淡的香味,与姜蒜酱油汁搭配超赞。

冬恋路店

冬恋路店坐落在富士山脚下,是由世界著名建筑家保坂猛士设计建成,茧形外观,纯白内装给顾客造成富士山顶的同感,巧妙的利用颜色满足顾客消费心理,吸引客源。

建筑外形为柔和的几何形式,而非四边形或圆形。


保坂猛事务所利用无数多边形网点确定了建筑外形,有如壳体结构一样连续,波澜起伏的自由几何外形亦能挡风遮雨。

钢混外壳与立方体表面创造了530平方米的空间,其中140平方米为厨房,50平方米为休息室,以这样的方式围合室内空间,并对外开放。

并且店内空间十分宽阔,最多可容乃300人同时就餐。

小小单品的乌冬面却能造就单品料理的销售神话,除了设计以外,最主要还是依赖于店铺精细化的管理模式人员管理以及传统匠心精神的现代化传承。

做餐饮,就要按本色开店,按特色定位。日本餐饮发展快于中国几十年,特色餐饮的发展更是层出不穷,匠天下餐饮管理带你走进日本,寻找中国餐饮的明日之路。


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